Кукурузный крахмал нужен для приготовления мороженого, панировки кондитерских изделий, бисквитов, сдобной выпечки, муссовых десертов.Крахмал, как и муку, перед использованием просеивают. Крахмал применяют в производстве мучных кондитерских изделий (печенья, бисквитных тортов, пирожных, кексов) для уменьшения количества клейковины в тесте и снижения степени ее набухаемости. Содержание крахмала в муке может доходить до 70 %. При замешивании теста он набухает, а во время выпечки – клейстеризуется. Обычно используют кукурузный и картофельный крахмал. Он придает тесту рассыпчатость.
Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°C при относительной влажности воздуха не выше 75%. Комментарии к товару
|
Собрано 4082%
Выкуп № 148
Срок оплаты: 02.11.2024
Стоп закупки: 31.10.2024
Мин. сумма выкупа: 1 000 руб.
Участников закупки: 42
Каталог обновлен: 28.10.2024
|